紙袋小熊麵包手工版【vici的懶人廚房】
VICI的懶人廚房
@cook_6828326
最近迷上做麵包，沒有麵包機也沒有任何機器的情況下，只好動用萬能的雙手了。
這個可愛的紙袋熊熊麵包只靠雙手就能做出來，自己親手做的，果然特別美味呢~
詳細圖文作法：http://vici1717.pixnet.net/blog/post/56898402
VICI的懶人廚房：http://www.facebook.com/VICI1717
訣竅提示
沒有上下火控制的就直接180度烤20分鐘，如果烤的過程表面發現呈金黃色時，表面馬上蓋錫箔紙繼續烤以防烤焦
料理步驟
-
1
1 首先把牛奶加熱至微溫即可，接著倒入大鋼盆中2 把鹽、糖及酵母加入溫牛奶中，接著拌勻它
-
2
3 再把高粉倒入2中，接著揉搓成團4 接著用手掌力道搓揉至不結塊、無濕度狀即可
-
3
5 這時把室溫軟化掉的奶油包進麵團裡，搓揉進去
-
4
6 這時把麵團放到工作檯上，繼續努力揉到麵團程光滑狀7 蓋上保鮮膜後，讓它發酵至二倍大
-
5
8 等發酵完後 （手指插一個洞，麵團不會回彈），取出麵團將它揉一揉9 將麵團分成三等份，各用桿麵棍桿一桿把空氣排出
-
6
10 再把麵團揉成臉部107g 耳朵2g*2，若要做手就抓1g 。以上揉成圓型 接著把麵團放盤大盤裡，裡面用水杯裝著熱水後，用保鮮膜覆蓋住。讓它鬆馳15分鐘 放熱水加蓋保鮮膜可讓裡頭保有水蒸氣的水份，這樣一來幫助持續發酵，二來水份可避免麵團乾裂 11 15分後，用水把耳朵及雙手黏上去。放入紙盒中
-
7
12 接著放入烤箱裡讓它繼續發酵變大至6分滿的高度13 上火150度 下火200度烤10分後，上火50度 下火200度烤10即可
-
8
14 待麵包放涼後，用烘焙紙裝隔水融化的巧克力畫上臉部表情即可
心情傳達
Cooksnap
你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！
留言