台式泡菜
變更

台式泡菜

每次買臭豆腐還要看老闆臉色嗎?我們自己做~~

訣竅提示

1.泡菜在製作過程中不要去加到生水,容易壞掉
2.步驟2,若鹽加太多太鹹的話,用開水再沖洗一下
3.冷開水、醋、糖,可以依份量的大小,我用2:1:0.7的比例來做
4.醬汁不用滾是為了不要讓醋的酸味被滾掉

可以來私人後花園走走喔~~

https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

娟兒

預備食材

  1. 食材
  2. 高麗菜 1/4顆
  3. 辣椒絲 少許
  4. 紅蘿蔔 半條(刨絲)
  5. 一大匙
  6. 冷開水 二小碗
  7. 糯米醋 一小碗
  8. 二砂糖 2/3小碗

步驟

0 分鐘
  1. 新增照片

    高麗菜用開水洗淨撕成塊狀(不要太小口感比較好),再加入紅蘿蔔絲及辣椒絲,用鹽一大匙抓勻醃20~30分鐘,待高麗菜軟化。  

  2. 變更

    將作法1的材料放到大塑膠袋大力的搖晃約十分鐘加速軟化後,把脫水後的水瀝掉  

  3. 新增照片

    糖醋汁:將醋、冷開水、二砂糖煮開(不用滾)後放涼  

  4. 變更

    找一個玻璃容器,將高麗菜及醬汁放入,冰到冰箱二日後即可食用  

新增步驟

試煮成品

(0)

煮了這個食譜?

快來分享您創作的試煮成品!

分享我的試煮

相關關鍵字