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溫暖麻油雞

感覺冬天的腳步越來越近,雖然高雄白天偶爾還是豔陽高照,不過早晚氣溫還是偏低,溫差很大。
這樣的季節偶爾要給身體補一下~

訣竅提示

我喜歡把薑煸到乾乾的,薑的味道會整個融入再麻油裡更香。
而麻油則是媽媽鄉下一位老婆婆自己榨的,香氣十足,更無添加有ㄟ無ㄟ~

食後感想

如果夏天嘴饞想吃又怕太燥熱,我會加高麗菜,一些菇類,木耳......多加一些水煮成火鍋,解解饞又不會太躁。

中巷五號。手作。食

預備食材

  1. 食材
  2. 土雞 半隻
  3. 老薑 一塊
  4. 米血 一塊
  5. 麻油 1碗
  6. 米酒 半瓶(不喜歡酒味重可用全水)

步驟

60 分鐘
  1. 編輯

    雞肉洗淨 米血切自己喜歡的大小

  2. 編輯

    老薑切薄片 鍋熱後到入麻油 將老薑煸到金黃色,邊邊有一點乾乾的。

  3. 編輯

    放入雞肉 拌炒到雞肉有一點恰恰 再到入米酒,加一碗水可以蓋住所有材料。 中火煮滾10分鐘後,導入米血,再滾20分鐘。 完成

  4. Blank step
    新增照片

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