【有食候】孜然蘋果雞焗豆花
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【有食候】孜然蘋果雞焗豆花

將雞胸肉,用孜然粉與燒烤醬醃製,有了特別的香氣。在加上蘋果酸甜的好滋味。是一份很耐人尋味的輕食。豆花焗烤是我無意間發現的,這是第二次製作。第一次製作時,口感真的好棒唷~ 這次由處理過嫩嫩又夠味的雞胸肉加上豆花,一口接一口。

訣竅提示

【第一屆有食候素人主廚徵選-雞料理玩出新食尚:http://www.chefxfarm.com/public/link.php?r=100

食後感想

將雞胸肉,用孜然粉與燒烤醬醃製,有了特別的香氣。在加上蘋果酸甜的好滋味。是一份很耐人尋味的輕食。豆花焗烤是我無意間發現的,這是第二次製作。第一次製作時,口感真的好棒唷~ 這次由處理過嫩嫩又夠味的雞胸肉加上豆花,一口接一口。

可拉的鏡頭

預備食材

  1. 食材
  2. 雞胸肉 半碗
  3. 蘋果 一個
  4. 拔絲起司 半碗
  5. 新鮮巴西里 一點點
  6. 一大匙
  7. 牛排綜合香料 少許
  8. 豆花 一碗
  9. 雞醃料
  10. 半大匙
  11. 孜然粉 一大匙半
  12. 香蒜粉 半大匙
  13. 蜂蜜 一大匙
  14. 雞粉 少許
  15. 燒烤醬 半大匙

步驟

30 分鐘
  1. 雞胸肉切丁,用上述的[雞醃料]醃一個鐘頭以上。

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  2. 要製作前再刨蘋果絲,泡鹽水。

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  3. 一大匙油燒熱,煎熟雞塊,再加入蘋果絲,下去熬煮到湯汁收乾,因為豆花焗烤會生水。

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  4. 將市售的白豆花,用湯匙切一下,如圖示。

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  5. 做法三好了以後,放上面。

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  6. 放上拔絲起司,與新鮮的巴西里末與牛排綜合香料一點點,灑上表層。烤箱上下火200度預熱一下,烤10分鐘,再250度烤到表層乾乾又上色。完成~

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  7. 烤箱的溫度與時間控制好,焗烤顏色漂亮又好吃。^^

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