微醺布朗尼
Lovely Chef 小廚娘烘焙
@cook_6817277
如果你喜歡吃巧克力,就一定要試試看,這是最簡單又美味口感濕潤的甜點!
訣竅提示
1、特級深黑巧克力跟可可粉綜合起來偏苦,適合大人吃,怕苦可選用牛奶巧克力。
2、烤時厚度鋪平兩公分是一般外面買到的厚度,鋪一公分則是會像韓國布朗尼餅乾。
3、橙酒可用白蘭地等常用在烘焙的酒類取代,也可省略。
料理步驟
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1
將奶油用超小火煮融 (注意融了就好,別煮焦了),烤箱預熱180度;將巧克力加入奶油中稍微攪拌,關火,利用餘溫融化巧克力;加入二砂糖、鹽、蛋、香草精、橙酒、牛奶拌勻。
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2
最後加入過篩的中筋麵粉、無糖可可粉拌勻,若你想烤出韓國布朗尼餅乾的感覺,可在此時抓一把巧克力豆拌入,最後入模烤約25分。
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3
烤到竹籤插入一點點沾黏就可取出放涼切塊囉。
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4
烤好的布朗尼最適合趁熱配上一球香草冰淇淋!
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5
包裝好送禮也是很適合!
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