[有食候]麻油雞炊飯
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[有食候]麻油雞炊飯

生過六個小孩的婆婆因為缺鈣,
以致牙齒都掉光了..
用炊飯的方式來做料理,
讓她不僅好咀嚼..
更能吃到滿滿的營養~~~~

訣竅提示

*這裡的杯數是以量米杯為主~

*起鍋後可灑上香菜末或芹菜末..會讓香味更足唷!

第一屆有食候素人主廚徵選-雞料理玩出新食尚:http://www.chefxfarm.com/public/link.php?r=100

食後感想

吃起來軟嫩的麻油雞炊飯~~很適合長輩們食用囉!!

就醬煮

預備食材

  1. 主食材1
  2. 白米 2/3杯
  3. 1杯
  4. 主食材2
  5. 去骨雞腿肉切小塊 半支
  6. 泡水乾香菇切絲 2朵
  7. 高麗菜撕塊狀 適量
  8. 調味料
  9. 黑麻油 2匙
  10. 老薑片 數片
  11. 米酒 2匙
  12. 醬油 1匙
  13. 塩巴 1匙
  14. 烹大師 1匙

步驟

30 分鐘
  1. 變更

    食材備妥如左圖..取一不锈鋼鍋,將洗好的白米及水倒入後備用..

  2. 變更

    中小火起油鍋,倒入黑麻油,薑片..煸至薑味出現,放入雞腿肉,香菇絲拌炒至雞肉變白,再倒入其他的調味料,放入高麗菜拌炒數下即可全部倒入做法1..(高麗菜最後放是因為還要再蒸..所以不用太早下!)

  3. 變更

    將作法2移至大同電鍋內,外鍋1杯水..蒸煮至開關跳起後攪拌均勻即可盛盤食用囉!!

  4. Blank step
    新增照片

新增步驟

試煮成品

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