Photo
編輯

青醬海鮮義大利麵(附青醬diy做法)

到了英國,超市裡滿滿的都是青醬罐頭,
不過這次, 貝蒂第一次要自己做青醬喔!
大家別擔心,步驟和材料出乎意外的簡單,
青醬DIY+海鮮口味義大利麵(其實貝蒂偷懶只放了蝦仁和蟹肉棒),
好吃指數100分!

訣竅提示

更詳細的食譜,請連結至:http://iambettybarmaid.blogspot.co.uk/2013/08/diy.html

**貝蒂吧妹臉書專頁,歡迎留言+按個讚喔~你會天天收到更多的英國小故事。
www.facebook.com/BettyHou.liveinuk

食後感想

自己做的青醬,感覺好綠喔~貝蒂必須自己承認,果汁機打出來的效果,還是沒有食物調理機來的好,但是在不影響口感的情形下,用果汁機來打醬,真的經濟又實惠!你也喜歡青醬海鮮義大利麵嗎?一定要來試試!保證你也可以做出跟餐廳主廚的口感&滋味!

貝蒂英倫灶腳

預備食材

  1. for青醬
  2. 松子 25g
  3. 九層塔(或羅勒葉) 100g
  4. 蒜瓣 3瓣
  5. 帕瑪森起司粉 25g
  6. 橄欖油 125ml
  7. 檸檬汁 1小匙
  8. for青醬海鮮義大利麵
  9. 義大利麵 2把
  10. 冷凍蝦仁 100g
  11. 蒜瓣 2瓣切碎
  12. 高湯 100CC
  13. 帕瑪森起司粉 1大匙
  14. 黑胡椒粉 適量

步驟

30 分鐘
  1. 編輯

    【for青醬】起一個鍋,不加油,將松子放入鍋中炒,炒到顏色變成金色(偏咖啡色),關火。

  2. 編輯

    【For青醬】把所有的材料(包括剛剛炒好的松子)通通丟入果汁機(or食物調理機)打均勻即可。

  3. Blank step
    新增照片

    【For青醬海鮮義大利麵】煮一鍋滾水,加入2大匙鹽巴,放入義大利麵煮熟,時間約10分鐘。

  4. Blank step
    新增照片

    【For青醬海鮮義大利麵】起一個熱鍋,放入1小匙油,將蒜末放入鍋中拌炒到香味飄出,加入剛剛做好的青醬2大匙拌炒10秒左右,加入1大碗高湯(沒有高湯用開水也OK)把青醬拌開。

  5. Blank step
    新增照片

    【For青醬海鮮義大利麵】義大利麵煮熟起鍋前1分鐘,把蝦仁放入青醬醬汁裡略煮,隨即放入義大利麵,在鍋子內把義大利麵和青醬醬汁拌勻,等待麵吸飽了青醬醬汁後,灑上帕瑪森起司粉和黑糊椒,即可起鍋。

新增步驟

已被1人試煮


上傳試煮成品