蘋果豬腳
變更

蘋果豬腳

油脂豐富的豬腳. 吃多怕膩口~

天然的果酸.讓豬腳軟化.帶點些微.酸甜滋味~

三生

預備食材

  1. 食材
  2. 豬腳 五節剖對半.成十塊
  3. 蘋果 半顆~一顆
  4. 洋蔥 五分之ㄧ
  5. 老薑 十片
  6. 青蔥 一~二根
  7. 魯汁材料
  8. 八角 二顆
  9. 麥芽糖 三湯匙
  10. 蒜頭 十顆
  11. 醬油 八大匙
  12. 味淋 五湯匙
  13. 米酒 五湯匙
  14. 滷包 十元一包

步驟

90 分鐘
  1. 變更

    1.新鮮的豬腳.先用清水洗淨. 2.熱水煮滾.加入老薑片.米酒.青蔥段.鹽巴.丟入豬腳川燙. 3.滾水燙10分鐘.腥味除去.

  2. 變更

    4.川燙好的豬腳.用流動的冷水沖洗.約5分鐘. (熱漲冷縮.增加q嫩口感) 5.洗好的豬腳.倒掉冷水備用.

  3. 變更

    6.魯汁材料: 八角.滷包.青蔥.老薑片.帶皮蘋果.蒜頭.麥芽糖.洋蔥. 醬油.味淋.米酒.冷水適量. 7.以上材料.全部丟入鍋中.約八分滿.淹過豬腳的高度. 8.大火煮滾.蓋上鍋蓋.轉小火慢燉.至少1小時. 9.試吃味道.入味起鍋.即可食用~

  4. Blank step
    新增照片

新增步驟

試煮成品

(0)
Cooksnap placeholder

煮了這個食譜?

快來分享您創作的試煮成品!

分享我的試煮