簡單的美味 - 滷牛腱
圓圓鼠的料理廚坊
@cook_6828627
每次去COSTCO好市多總是喜歡帶一包牛腱心回家，因為量多而價格不貴，但是一包快3公斤的牛肉對2人小家庭來說實在不少，所以我常常直接滷一大鍋放到冰箱冷藏保存，讓牛肉完全浸到滷汁裡頭，吸收滷汁的精華，越滷越香醇♡
訣竅提示
更多小撇步在這裡~
文章出處:
http://piggrut.pixnet.net/blog/post/151096238
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預備食材
料理步驟
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1
備料，如圖，蔥切大段、洋蔥切大塊，其它不用切。
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2
牛腱從冷水開始汆燙，全程小火烹煮，待水開始冒泡泡還沒沸騰時即取出。
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3
將牛腱與其它食材放在同一鍋，倒入滷汁，待水滾了轉微火續煮1.5小時後可以直接放悶燒鍋續悶，或放涼後冰到冰箱裡隔天享用。
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4
冰過24小時後的牛腱很好切片，享用前灑上蔥花與辣椒，淋上1-2勺加熱的滷汁，美味!
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5
或是燙個麵與蔬菜，加入一些滷汁與高湯，即變成牛肉麵^^
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