電鍋做彩色發糕
Flora
@cook_6828074
馬上就是除夕， 今天做好發糕拜拜最新鮮。 雖然不是用現成的發糕粉， 但還是非常簡單， 每個都發的好漂亮。 自己做衛生和食材都很安心， 而且是在自己家裡發， 不是別人家發好才到你家的喔！祝福大家新年快樂~吉祥如意
預備食材
料理步驟
-
1
取部分泡打粉加少許水(180克內)拌勻，會出現氣泡就是有效的泡打粉。
-
2
糖加水加1.的泡打粉水拌勻
-
3
粉類過篩，將2.倒入充分攪拌均勻，不要有顆粒，就是原味麵糊
-
4
先將原味麵糊倒進蒸杯中至九分滿，稱重量(或是用湯匙計數一杯的量)。
-
5
取出一杯原味麵糊的份量至另一個杯子中，加入可可粉拌勻後倒入蒸杯中，其他的也依此方式調勻成不同口味和顏色。
-
6
麵糊的氣泡可用牙籤戳掉。
-
7
電鍋外鍋放二杯水，放蒸架按下開關，等水沸騰後再把發糕麵糊杯放進去，蓋上蓋子，跳起來立即取出以免水回滲，非常簡單快速。用瓦斯爐先加水把蒸架放上，水煮沸騰後放麵糊杯下去蓋上鍋蓋，大火蒸約十五分(視杯模的大小調整)。
-
8
有機抹茶粉和甜菜根粉蒸出來都不顯色，如果喜歡顏色更鮮豔可以加色素調整。
心情傳達
Cooksnap
你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！
留言