♦泰泰風食尚廚房♦泰式香茅火鍋湯底
♦泰泰風♦
@cook_6827687
咱們中國人注重年夜飯圍爐
剛好教室的學員希望能學一點泰式的年菜
今年咱們年夜飯就來個南洋風的檸檬香茅火鍋 !
訣竅提示
♦國家習性不同，在泰國芫荽頭比芫荽貴呢 ! 在台灣想買也買不到,只好到市場看看哪家菜攤留的芫荽多,就買哪家囉 ! 不然要這迷人的一味就得像我一樣自己種囉 ~
♦步驟五－搶味的食材如茼蒿、番茄等上桌再加入
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料理步驟
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1
材料如圖
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2
只取芫荽頭上面香菜不用，香茅切片，放入高湯中
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3
紅蔥頭去皮放入高湯中
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4
將炒米香磨碎（也可以調理機代勞）放入高湯煮至滾出香味來 將炒米香磨碎（也可以調理機代勞）放入高湯煮至滾出香味來
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5
加入較耐煮不搶味的食材火鍋料
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6
起鍋加入九層塔就能上桌囉！！（這步驟不能少）
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7
過年用帝王蟹加菜是不是很澎湃！！！
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8
吃飽後,來些精心為學員們挑選的水果也很棒～
心情傳達
Cooksnap
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