![食在有健康之[海鮮蝦麵]海口郎實作 食譜成品照片](https://img-global.cpcdn.com/recipes/1d2e1c59653ed8505534b0b21f67e919/680x482cq70/%E9%A3%9F%E5%9C%A8%E6%9C%89%E5%81%A5%E5%BA%B7%E4%B9%8B%E6%B5%B7%E9%AE%AE%E8%9D%A6%E9%BA%B5%E6%B5%B7%E5%8F%A3%E9%83%8E%E5%AF%A6%E4%BD%9C-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%88%90%E5%93%81%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
食在有健康之[海鮮蝦麵]海口郎實作
南海豐 海灘男兒大廚
@nanhairich
感謝食在有健康團隊的努力付出，總是不斷的將美味的食材做成健康又具創意的料理。讓海口郎的家人也相當想吃吃看這樣的美味料理。所以海口郎在昨夜的晚餐時刻，特地就跟著這道【海鮮蝦麵】食譜親自實作。簡單易作的美味即將上桌拉!
訣竅提示
將完成的湯頭及海鮮們、高麗菜、麵組合起來，
熱騰騰的創意美味[海鮮蝦麵]就完成囉！
草蝦肉質Q彈，白蝦肉質細嫩，2種都很棒！
喜歡吃白蝦的老饕們，也可以用白蝦試試喔！
南海豐：
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食後感想
整體搭配的超美味！大推薦！詹姆士真不是蓋的！
這真是太神奇了！超好吃！
料理步驟
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1
草蝦－去蝦頭及腸泥，並將蝦殼剝好後備用 (pa:不含蝦頭） 小卷－去內臟切圈 文蛤－吐沙 木耳－切絲 高麗菜－切絲或片、 蔥－切末或段
![食在有健康之[海鮮蝦麵]海口郎實作食譜步驟1照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/12404d9983c7a9ddcd0efcb39a77d7c5/160x128cq70/%E9%A3%9F%E5%9C%A8%E6%9C%89%E5%81%A5%E5%BA%B7%E4%B9%8B%E6%B5%B7%E9%AE%AE%E8%9D%A6%E9%BA%B5%E6%B5%B7%E5%8F%A3%E9%83%8E%E5%AF%A6%E4%BD%9C-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-1-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
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2
蝦殼爆香入高湯 起油鍋，並將剝好的[蝦殼]炒香後，倒入雞湯熬煮， 待煮滾後用篩子將蝦殼濾掉，並再鍋中備用。 (湯頭有蝦的菁華，卻不會將蝦煮老喔！)
![食在有健康之[海鮮蝦麵]海口郎實作食譜步驟2照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/246f93f8262bd70924f02063e0955704/160x128cq70/%E9%A3%9F%E5%9C%A8%E6%9C%89%E5%81%A5%E5%BA%B7%E4%B9%8B%E6%B5%B7%E9%AE%AE%E8%9D%A6%E9%BA%B5%E6%B5%B7%E5%8F%A3%E9%83%8E%E5%AF%A6%E4%BD%9C-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-2-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
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3
同第二步驟鍋中，入蛤煮到蛤開後後，撈起備用。 (鮮美的蛤湯汁已在高湯裡囉！湯頭就完成囉) ps：蛤一定要撈起喔，這樣才能讓蛤顆顆大又飽滿透亮。
![食在有健康之[海鮮蝦麵]海口郎實作食譜步驟3照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/1ca93a6f7830ec70d954a5f4c514fde3/160x128cq70/%E9%A3%9F%E5%9C%A8%E6%9C%89%E5%81%A5%E5%BA%B7%E4%B9%8B%E6%B5%B7%E9%AE%AE%E8%9D%A6%E9%BA%B5%E6%B5%B7%E5%8F%A3%E9%83%8E%E5%AF%A6%E4%BD%9C-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-3-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
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4
起油鍋炒高麗菜、木耳、蔥炒稍軟後，並將草蝦及小捲一併到入一起拌炒到熟後，將熬製好的高湯一起倒入翻動一下，湯頭及料都完成囉！同時起水鍋將麵煮熟，並將完成的湯頭及料都放入碗中就完成囉！
![食在有健康之[海鮮蝦麵]海口郎實作食譜步驟4照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/35f625ea5b7a328aa16f1a3a6ba58e95/160x128cq70/%E9%A3%9F%E5%9C%A8%E6%9C%89%E5%81%A5%E5%BA%B7%E4%B9%8B%E6%B5%B7%E9%AE%AE%E8%9D%A6%E9%BA%B5%E6%B5%B7%E5%8F%A3%E9%83%8E%E5%AF%A6%E4%BD%9C-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-4-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
心情傳達
Cooksnap
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食譜作者
【南海豐】來自高雄前鎮漁港的海鮮專家，以樸實及新鮮美味的堅持態度，供應海鮮美味食材，給全省各大餐廳、傳統市集及夜市。
海口郎，生長於海港，海是他們第二個父親～
海口郎，生長於海港，對海有著獨特情感～
海口郎，對海鮮有許多獨門吃法及料理密笈～
南海豐官網 - https://www.nanhairich.com.tw/
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