食在原味 - 百香果愛玉
食在原味
@cook_6830429
◉孩子的最愛－沁涼愛玉◉
炎熱的夏天，來一碗冰涼的愛玉，最棒了！
訣竅提示
1. 製作時，容器絕對不能有油脂，會影響愛玉的凝固喔！
2. 愛玉屬於冷性食物，可加入熱性食物混合，例如：肉桂、芒果、香蕉等。
3. 黑糖具有養生功效唷：）
食後感想
滑潤爽口的天然愛玉，混合上酸甜的黑糖百香果，夏天來上一碗，沁涼又退火。
料理步驟
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1
將礦泉水倒入容器中。
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2
把愛玉籽放入乾淨絲襪中。
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3
戴上手套將愛玉籽放入水中搓揉，直到搓出果膠。
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4
後半段時間，要用力搓，因為愈貼近種子的部份，成分愈高。
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5
搓到感覺澀澀則停止，蓋上保鮮模靜放，等待凝結〈約10-15分鐘〉。
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6
加入百香果粒，和糖水〈白糖和黑糖 1:1 加水混合〉。
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7
大功告成囉！
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