【厚生廚房】苦瓜排骨湯
厚生市集
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今日湯品~來個香氣十足的苦瓜排骨湯，味道甘醇，甚是好吃，有時間做做看囉！
厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/96
訣竅提示
熬越久越好喝，苦瓜只要燉爛，湯頭會很棒~而且苦瓜燉的軟爛也比較不會苦！
食後感想
此湯具有消暑解熱作用，簡單方便，是夏令佳品。
料理步驟
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1
將苦瓜去瓜蒂、去籽，切塊；排骨洗凈備用。
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2
鍋中加適量清水，燒開，放入排骨川燙，撈出洗凈。
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3
取一湯鍋放入排骨、清水，用大火燒開，撈去浮沫後放入薑片，改用小火燒至排骨熟軟，再加入苦瓜、酒同煮約30分鐘，加鹽調味即可。
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4
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