想吃生巧克力不求人

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iriswood7
iriswood7 @cook_6833023

入口即話的生巧克力原來很簡單喔~快來自己做做看吧

訣竅提示

鮮奶油:巧克力=1:2

建議用60%以上稍苦的巧克力會比較不膩

在這我是選用法芙娜66%跟70%各半。因為我覺得70%有點酸味所以加了66%的綜合了一下

食後感想

剛從冰箱取出比較硬,放10分鍾後再吃口感會更好

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預備食材

15 分鐘
  1. 預備食材
  2. 動物鮮奶油 70g
  3. 苦甜巧克力 140g
  4. 無糖可可粉 適量

料理步驟

  1. 1

    在最終放置巧克力的容器中鋪好烘焙紙。 把巧克力放在小鍋子中,方便等等隔水加熱用  

  2. 2

    將鮮奶油在鍋子中小火加熱至快滾,即可關火(約30秒)

  3. 3

    將熱鮮奶油倒入巧克力鍋中,攪拌均勻

  4. 4

    攪拌至巧克力完全跟鮮奶油融合

  5. 5

    倒入鋪好烘焙紙的容器中鋪平,放入冰箱冷藏4小時以上

  6. 6

    取出後切成小塊2*2,最後以過篩方式灑上可可粉。就完成囉~超簡單的吧!全程10分鍾內完成

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食譜作者

iriswood7
iriswood7 @cook_6833023
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