想吃生巧克力不求人
iriswood7
@cook_6833023
入口即話的生巧克力原來很簡單喔~快來自己做做看吧
訣竅提示
鮮奶油:巧克力=1:2
建議用60%以上稍苦的巧克力會比較不膩
在這我是選用法芙娜66%跟70%各半。因為我覺得70%有點酸味所以加了66%的綜合了一下
食後感想
剛從冰箱取出比較硬,放10分鍾後再吃口感會更好
料理步驟
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1
在最終放置巧克力的容器中鋪好烘焙紙。 把巧克力放在小鍋子中,方便等等隔水加熱用
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2
將鮮奶油在鍋子中小火加熱至快滾,即可關火(約30秒)
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3
將熱鮮奶油倒入巧克力鍋中,攪拌均勻
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4
攪拌至巧克力完全跟鮮奶油融合
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5
倒入鋪好烘焙紙的容器中鋪平,放入冰箱冷藏4小時以上
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6
取出後切成小塊2*2,最後以過篩方式灑上可可粉。就完成囉~超簡單的吧!全程10分鍾內完成
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