蘿蔔泥造型火鍋
陳洋
@cook_6828062
一到入秋，日本就開始流行大根泥／蘿蔔泥的造型吃法，現在台灣蘿蔔也大出啦！正是搭著火鍋品嘗的好時機~
實作影片：https://www.facebook.com/shouyotw/videos/1139457542840553/
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訣竅提示
1. 相關影片：https://www.facebook.com/shouyotw/videos/1139457542840553/
2. 自己動手做會發現很好上手，秘訣就是"動手做做看"
食後感想
這種火鍋，如果沒有泡菜、味噌較重口味的調味料當基底，那麼整鍋幾乎是滿滿的蘿蔔味，所以要做這種鍋物的話，一是要愛吃蘿蔔，二是要選擇新鮮的食材
料理步驟
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1
火鍋的部分照自己喜好，在底部放一點薑片和自己喜歡的蔬菜、肉品，加入適量的高湯／水，再用一點鹽巴調味。
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2
白蘿蔔洗淨、去皮，大致切成數小塊；這邊一定要用新鮮蘿蔔，不然會影響火鍋風味喔！
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3
使用食物處理機將白蘿蔔磨成泥。
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4
磨泥的蘿蔔水很多，需要先過濾掉水分才好塑形。
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5
大致濾乾蘿蔔泥就好，不需特別擠壓把它壓乾。過濾出的蘿蔔水可當高湯一起煮，不要浪費~
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6
手洗乾淨後，直接抓取蘿蔔泥搓圓、堆疊成雪人，再用芝麻裝飾眼睛、釦子的部分。蘿蔔泥還滿好塑形、抓捏的，動手試試就知道囉！
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7
做隻小花狗也可以，先捏出身體、四肢和尾巴後，再放上小狗的頭部即可。花色的部分可以用湯匙背面沾點醬油，輕輕的沾染需要染色的部位。
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8
再接再厲做了兔子和小狗；吃火鍋時有小動物陪伴著真的很療癒又醋咪呢！
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