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【手做diy】法國鐵塔牌奶油、鮮奶油 輕鬆做出療癒系 “苦甜生巧克力派塔”((免烤箱版))

食後感想

用口感纖細如絲、滑順如綢、氣味豐郁來形容其口感都不為過...
選擇了苦甜味巧克力和鐵塔牌鮮奶油想不到可以激發起這麼契合的火花
簡直就是像在吃生巧克力那樣的口感,重點是...完全不會有膩的感覺!!!

 

魚仔

預備食材

  1. 預備食材
  2. 鐵塔牌-發酵無鹽奶油 90g
  3. 消化餅 180g
  4. 苦甜巧克力 350g
  5. 鐵塔牌-動物性鮮奶油 300g
  6. 可可粉 適量

步驟

120 分鐘
  1. 編輯

    90g無鹽奶油加入消化碎餅180g中拌勻,緊壓於舖有烘焙紙菊花模中。  放入已預熱120度烤箱烤10分鐘,拿出放涼即可。  沒有烤箱可以放冰箱冷藏30分鐘。                      ** 烤箱烤過的餅乾底會比較脆 **  

  2. 編輯

    巧克力隔熱水加熱融化

  3. 編輯

    先取100g左右量的融化巧克力塗抹在冷卻的餅乾皮表面

  4. 編輯

    鮮奶油加入其餘融化巧克力裡,持續隔熱水攪拌至整個混合

  5. 編輯

    苦甜巧克力漿倒入派塔

  6. 編輯

    表面整平後冷藏3小時以上凝固

  7. Blank step
    新增照片

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