馬來西亞肉骨茶
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馬來西亞肉骨茶

我厲害馬來西亞以後10年了, 在國外常常很想念馬來西亞食物, 尤其是肉骨茶,
而且在台灣真的很難吃到在地的馬來西亞口味, 所以會常常的在家自己cook 給朋友吃!
當然我是選擇一些比較簡單的材料, 但是味道還是本到地的!

訣竅提示

1.記得不要急, 要慢火煮
2.目前吃過最好吃的就是A1
3. 蒜頭要大顆的放入不可以撥開哦

食後感想

我都一個人吃, 所以每次煮都吃3天, 而且一天比一天好吃!

TJ de chef

預備食材

  1. 準備食材
  2. 三層肉(五花肉) 0.5kg
  3. 排骨 0.5kg
  4. 豬肝 0.1kg
  5. 貢丸 5個
  6. 香菇 5個
  7. 蒜頭 5大個
  8. 1.5公升(10碗)
  9. 調味料
  10. A1肉骨茶包 2小包
  11. 醬油 2大匙
  12. 黑醬油(濃濃黑黑的) 一大匙
  13. 鹽巴 少許
  14. 白胡椒 少許
  15. 蠔油 2大匙
  16. 老抽 2大匙

步驟

180 分鐘
  1. 編輯

    1. 先把肉類洗乾淨 2. 讓水開後, 可以把肉類讓入, 香菇, 還有garlic 3. 約10分鐘後, 加入A1 肉骨茶包 4. 調味方面, 得加蠔油, 老抽, 加油, 鹽巴。 5. 然後得開慢火, 30min 後 常常味道, 如果口味重的或不夠味道可以要加一些蠔油, 一點點一點點的加! 6. 讓肉類在慢火煮肉類20min 就差不多可以了, 這是後才加入豬肝或貢丸 , 煮約5min, 因為豬肝煮太久會不好吃,會硬。 7 之後在家一些些白胡椒就可以吃咯

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