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荔枝苦瓜雞湯

苦瓜雞湯新口味,突發奇想把荔枝加進雞湯裡,熬好的雞湯好清甜,完全不用加任何調味料,好喝的不得了~~~

訣竅提示

**全程都要不時的撈起浮沫,最後的雞湯才會清澈無腥味

食後感想

非常簡單的燉雞湯,夏天清湯多一味喔~~

alsnoo Peng

預備食材

  1. 食材
  2. 荔枝 數顆
  3. 苦瓜 1/2條
  4. 雞翅(含小腿) 三支

步驟

40 分鐘
  1. Blank step
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    首先煮開半鍋水,苦瓜洗淨切大塊

  2. 編輯

    最困難的部份要來了:剝荔枝。剝掉荔枝殼後去籽,盡量剝成大塊,以免燉煮完化開

  3. 編輯

    因為沒這樣煮過,怕荔枝裡層酸澀的地方影響了口感,多了一個把內層咖啡色皮撕去的步驟,其實不這樣做應該也可以

  4. 編輯

    水滾後放入雞翅悶煮10分鐘

  5. 編輯

    加入切成大塊的苦瓜,繼續小火煮10分鐘

  6. 編輯

    待苦瓜煮軟,最後放入處理好的荔枝果肉,一樣用小火燉煮5分鐘,可看到果肉變白,雞湯味道清甜即完成

新增步驟

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