真正的清湯腩
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真正的清湯腩

我說真正清湯的意思是真的很「清」!因為只有水及月桂葉。

這是朋友的食譜。他曾經有自己的餐廳,一道清湯腩嬴盡口脾,吃過無不讚好!當我以為有什麼秘方之時候,他竟說:「很簡單,只用月桂葉(bay leaves)!」

食後感想

味道是出乎意料的好,牛肉的精華盡在湯中。亦因為沒有多餘的材料關係,出來的效果是實實在在的牛腩味。

OL

預備食材

  1. 材料
  2. 月桂葉 數片
  3. 牛腩 500g

步驟

180 分鐘
  1. 變更

    將所有材料放入鍋中,慢火炆2小時

  2. 變更

    直到牛腩可以用筷子輕易刺穿

  3. 變更

    吃的時候加鹽調味即可

新增步驟

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