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糖醋魚

我喜歡吃酸酸甜甜的糖醋魚,魚要煎的酥酥脆脆的才讚啦~

訣竅提示

*黃魚用半煎炸的方式,所以油比平常較多,約5大匙。

Penny

預備食材

  1. 準備食材
  2. 黃魚 1條
  3. 紅椒 1/4個
  4. 黃椒 1/4個
  5. 洋蔥 1/4個'
  6. 調味料
  7. 蕃茄醬 2大匙
  8. 白醋 2大匙
  9. 砂糖 1小匙
  10. 米酒 少許
  11. 少許
  12. 太白粉 適量

步驟

20 分鐘
  1. 編輯

    黃魚兩面各劃幾刀,用少許米酒和鹽醃一下。

  2. 編輯

    紅椒、黃椒、洋蔥切絲。

  3. 編輯

    魚用餐巾紙擦乾,兩面沾滿太白粉。

  4. 編輯

    熱鍋放入5大匙油,先用大火把兩面煎金黃,再轉小火煎熟。(兩面各用小火煎約五分鐘)

  5. 編輯

    黃魚盛起備用。

  6. 編輯

    鍋子洗淨後,加點油炒熟紅椒、黃椒、洋蔥絲。

  7. 編輯

    加入白醋和蕃茄醬各二大匙,糖一小匙拌勻,最後加點太白粉水芶芡。

  8. 編輯

    醬汁淋在魚身上就好囉!

新增步驟

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