當季美味草莓果醬
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當季美味草莓果醬

終於等到便宜的草莓,這是最受喜愛的莓果醬(秒殺款😀),甜度自行調整,以自己喜愛為佳(原則就是越甜可以放越久)
歡迎參觀Miyoko的歡樂廚房
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Miyoko的健康美味廚房

預備食材

  1. 草莓(過熟爛爛的比較便宜) 3斤
  2. 二砂 適量
  3. 冰糖 適量
  4. 麥芽糖 一大匙
  5. 蘭姆酒 一小匙
  6. 檸檬汁 半顆

步驟

  1. 草莓洗淨去蒂頭瀝乾,大顆切半小顆保留

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  2. 將食材2撒在草莓上,開小火煮出水

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  3. 果汁都煮出來後,將火轉大火,此時要邊攪拌,也要緊盯鍋中物,隨時會爆漿流出來,抽空加入麥芽糖跟蘭姆酒

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  4. 煮至濃稠加入檸檬汁,直到將攪拌匙拿起來,用手指或筷子(小心別燙傷)畫過(猶如摩西過紅海般)醬汁不會流動,即可熄火,就可以裝瓶囉(記得瓶子要消毒唷)

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試煮成品

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