蒜泥蒸紅蝦

紅蝦洗淨, 去頭, 留尾部2節殼其餘殼去掉, 用剪刀從背部直接剪到蝦尾, 清除腸泥。

豆腐2盒切片。

取一只深盤子, 先排好豆腐再將紅蝦放在豆腐上面。

水煮沸, 放進大盤子, 蓋上鍋蓋, 大火蒸5分鐘取出。

起鍋, 入油, 入蒜末炒香, 依序放入蔥花和調味料拌炒。

蒸蝦湯汁可倒入鍋一起拌炒,淋在紅蝦上即可食用。