蘆筍炒蝦仁
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蘆筍炒蝦仁

蘆筍配上海鮮或肉類拌炒,簡單快速就可完成一道鮮美、清甜脆口的家常料理。

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Feng  Lin

預備食材

  1. 綠蘆筍 250 g
  2. 蒜頭 2 瓣
  3. 辣椒 0.5 條
  4. 蝦仁 15-20 尾
  5. 少許
  6. 米酒 1 大匙

步驟

10分鐘
  1. 準備食材,清理與清洗。(綠蘆筍若外皮較老者,可削皮,折掉老段)

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  2. 蒜頭切片,辣椒切斜片,蘆筍切段,蝦仁開背(也可不開背)。

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  3. 放入少許的油,小火先把蒜頭、辣椒炒香,再放入蝦仁翻拌幾下。

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  4. 轉中大火,放入蘆筍拌炒幾下,加入米酒及少許的熱水,再拌炒,至蘆筍轉綠(無草腥味),熟成即可關火。

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  5. 起鍋盛盤。

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