豆豉蒟蒻
sumi
@sumi_6827609
從小時候偶爾吃蒟蒻.並沒有特別愛吃.對蒟蒻沒什麼感覺.
但,用快鍋煮了感到那麼好吃!!以來變成喜歡的食材.
因為,有蒟蒻配日式味噌,所以一定配豆豉也絕配啊~.
*昆布柴魚高湯要加少一點.會加壓最少水量即可.
部落格(日文)
http://ameblo.jp/nisimon108/
料理步驟
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1
將蒟蒻切粗條狀,放入水煮滾後續煮1分鐘,撈起瀝乾水分備用.
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2
取快鍋,放入豆豉,酒,味琳及蒜碎煮開,接著放入步驟1拌勻,煮至讓蒟蒻入味.(要小心焦掉)
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3
放入昆布柴魚高湯,蓋鍋蓋加壓2分鐘熄火待洩壓.
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4
開鍋蓋,邊拌邊加熱,煮至收乾即可.
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