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一鍋到底蔥燒子排

看似繁瑣的功夫菜,只需要一只鍋就能完成~甜鹹的醬汁加入大量的蔥段小火慢燉40分,關火再悶上20分,讓肉質軟嫩更入味~灑點蔥花,特別愛吃那煨到赤醬香濃的蔥段

Nico Sun

預備食材

  1. 肋排 800 g
  2. 蔥段 3大束
  3. 蒜頭 5 瓣
  4. 月桂葉 2.3 片
  5. 點綴用蔥花 依喜好
  6. 醬汁
  7. 醬油 50 cc
  8. 30 g
  9. 番茄醬 3大茶匙
  10. 米酒 1 大匙

步驟

  1. 編輯

    肋排用小流水流動10分鐘 去除血水

  2. 編輯

    食材準備: 肋排800g 蔥段3束 醬油50cc 糖30g 蕃茄醬3大匙(茶匙) 蒜頭,月桂葉隨意

  3. 編輯

    熱鍋將肋排煎上色 從鍋邊淋點米酒

  4. 編輯

    倒入所有調味料

  5. 編輯

    加入蔥段,月桂葉,蒜頭水加水淹過所有食材 (蓋上鍋蓋小火煮40分,悶20分)

  6. 編輯

    煨煮的過程中可將肋排翻動使均勻上色

  7. 編輯

    小火煮40分,悶20分 灑上蔥花即完成

  8. 編輯

    亦可將醬汁勾薄芡再淋上肋排

  9. 編輯

    令人食指大動的蔥燒子排完成

  10. 編輯

    軟嫩入味 一鍋到底即可完成

新增步驟

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