孜然(cumin)紅蘿蔔沙拉
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孜然(cumin)紅蘿蔔沙拉

通常紅蘿蔔是配菜用一點點而已.但這道菜是紅蘿蔔為主.甜酸又孜然蠻香,吃起來清爽啊~.配烤羊肉也不錯囉~.

*孜然香味較強.不要放太多.乾煎後可不磨.

部落格(日文)
http://ameblo.jp/nisimon108

sumi

預備食材

1~2人份
  1. 紅蘿蔔.....100g
  2. 蒜碎.......1顆份
  3. 昆布乾.....少許
  4. 調味料
  5. 孜然(cumin)粒或孜然粉.....少許
  6. 白米醋.......2小匙
  7. 糖.......1/2小匙
  8. 鹽......少許
  9. 胡椒粉.......少許

步驟

  1. 變更

    將孜然粒乾炒至香味出來,放入擂缽磨成粉狀.(可不磨粉)

  2. 變更

    將蒜碎,昆布乾,鹽,胡椒粉,糖,白米醋及步驟1拌勻備用.

  3. 新增照片

    紅蘿蔔削皮切絲,灼燙撈起瀝乾水分備用.

  4. 變更

    紅蘿蔔趁熱放入步驟2拌勻.盛盤蓋保鮮膜,從保鮮膜上輕輕得壓紅蘿蔔,放冰箱靜置幾個鐘頭.

  5. 變更

    入味即可.

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