蔥油拌麵 【影片教學】
老娘
@cook_6828111
老實說,這個蔥油拌都是我其中一樣很很很喜歡的麵食,
蔥炸過之後香得不得了
加了糖的醬油甜甜的超好吃!
而且也不難做,一次過做多一點放進雪櫃,可以放兩星期多呢!
想再用只需要煮麵條,之後拿兩匙出來拌拌就可以了,超方便呢!
影片教學:https://youtu.be/8j0Ybs9iUhs
預備食材
料理步驟
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1
蒜頭先拍散,去皮,切碎
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2
蔥洗淨去根部,切段備用
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3
熱鍋下油,看見油起紋下蒜頭,小火把蒜頭炸至焦黃色,撈起只留起油 (這個是為了油有蒜香)
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4
下蔥段,用中小火炸至焦黃色,炸到有點脆身
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5
一次過下生抽跟老抽,這時會起大泡,小火拌至消泡 加入糖,小火煮融,離火待涼
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6
燒沸水,下麵條,加蓋煮2分鐘 之後把麵條隔水,下3大匙蔥油拌勻即成
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