茄汁雞腿排
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茄汁雞腿排

溫度愈來愈高,食慾愈來愈差,需要點不一樣的味蕾刺激,茄汁料理真的很開胃喔!這道蔬菜肉類都有,忙碌的媽媽就只要準備這道配上白飯輕輕鬆鬆快速開飯!

Viola料理師

預備食材

3人份
  1. 無骨雞腿排 2 片
  2. 番茄 2 顆
  3. 柳松菇 1 包
  4. 洋蔥 半顆
  5. 紅蘿蔔 半根
  6. 醬料
  7. 番茄醬 2 匙
  8. 油膏 1 匙
  9. 1 匙
  10. 1 匙

步驟

  1. 編輯

    準備材料,紅蘿蔔切片狀,洋蔥,番茄切塊(不喜歡礙口的外皮,可以去皮),菇類剝散,不要一大個就好

  2. 編輯

    雞腿排下鍋煎到雙面金黃上色,(皮面先朝鍋面,這樣可以煎出油脂!那鍋裡可加一小匙油去煎,這樣會比較快上色)把煎好的雞腿肉取出備用

  3. 編輯

    把蔬菜放入剛剛煎雞腿肉的鍋中,用鍋裡的油煎香蔬菜

  4. 編輯

    再把雞腿排放回鍋中,(雞腿肉可以切小塊)先煎再切可以保持食物的形狀,會比直接切好煎漂亮許多

  5. 編輯

    加入醬汁(番茄醬,糖,油膏,醋)加入50cc清水,蓋上鍋蓋煮10分鐘

  6. 編輯

    醬汁有收到有點稠度就可以上桌囉

  7. 編輯

    酸甜風味的雞腿排完成,很下飯,當便當菜也不錯喔~

新增步驟

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