Eugene
Eugene @cook_7533767
Tokyo

如果可以簡單,誰想要複雜。(彼得蘇,2016)(只是想婊他)
不過是深夜準備給自己吃的、和朋友一起製作分食的,94可以任性,拿掉不喜歡的味道。放自己愛的食材、用少一點油份,讓事情變得複雜一點。
只要在做和吃之間,都能感受到療癒就太好了。
這個做法以優格替換掉一半的美乃滋,加入蘋果丁,略抓醃小黃瓜,按照個人口味可以再加入水煮蛋等。

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預備食材

三人份
  1. 道產馬鈴薯(大顆) 2 顆
  2. 蘋果 0.5 顆
  3. 小黃瓜 1 條
  4. (圖片沒有放) 1 顆
  5. 美乃滋 2 大匙
  6. 優格 4 大匙
  7. 少許
  8. 少許
  9. 胡椒 少許
  10. 核桃 隨意
  11. 小番茄 (裝飾用) 少許

料理步驟

  1. 1

    電鍋外鍋加水,蒸馬鈴薯。水煮蛋。

  2. 2

    蘋果切丁。小黃瓜切片取鹽抓醃,出水後瀝乾。

  3. 3

    平底鍋培炒核桃,釋出香氣。

  4. 4

    以筷子戳刺馬鈴薯,能輕易穿過及可。馬鈴薯壓碎。水煮蛋切至易入口大小,拌入馬鈴薯泥。

  5. 5

    加入蘋果丁、小黃瓜片、堅果、美乃滋、優格拌勻。以鹽、糖、胡椒調整至喜歡的味道,上桌前以小番茄切對半裝飾(圖片沒有放)(日本小番茄豪貴r)

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