醬香蒜味金沙豆腐 [影片示範]

Kuna
Kuna @cook_6828105

用一顆鹹蛋做成的金沙豆腐，負擔不會太重。醬油的醇香和蒜香，搭上金黃軟嫩的蛋豆腐，很受家中年長長輩的歡迎喔!

看示範影片:
https://youtu.be/X41l10F9hGo

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預備食材

2人份
  1. 雞蛋豆腐 1 盒
  2. 鹹蛋 1 顆
  3. 大蒜切末 2 瓣
  4. 大蒜壓泥 2 瓣
  5. 辣椒 1 條
  6. 青蔥 2 根
  7. 二砂糖 1/2 小匙
  8. 醬油 1 小匙
  9. 白胡椒粉 少許

料理步驟

  1. 1

    青蔥切段，大辣椒剖半去籽(不怕辣可以不用去籽)，鹹蛋用刀剖半後分別挖出蛋黃、蛋白，切碎備用

  2. 2

    雞蛋豆腐切成12小塊，熱鍋後加入2大匙油，中小火煎雞蛋豆腐，煎金黃後翻面繼續煎，煎好後取出備用

  3. 3

    原鍋剩油中加入碎蛋黃炒香，要炒到起泡泡，再加入蒜泥拌炒

  4. 4

    加入雞蛋豆腐輕柔拌炒，確實扒附蛋黃金沙後，再加入蒜末、辣椒末拌炒後，再加入蔥段和碎蛋白，輕柔拌炒

  5. 5

    再加入1/2小匙糖和1小匙醬油，輕柔拌炒，起鍋前撒上白胡椒粉就完成啦!

  6. 6

    看詳細食譜: http://kunacook.blogspot.tw/2017/04/fried-egg-tufu-with-salty-garlic-sauce.html

  7. 7

    Facebook 臉書: https://www.facebook.com/Kunacook-575892502582660/

  8. 8

    ~歡迎大家來參觀，多多支持，感謝感謝~

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食譜作者

Kuna
Kuna @cook_6828105
發布於
在網路上建立一個屬於自己的料理小世界，與家人朋友和網友分享我不藏私的料理，以後會漸漸放上許多料理文章和影片喔! 當然還有可愛的人物一起介紹料理囉! Youtube 料理頻道: http://bit.ly/2wjPuYU Facebook 臉書: http://bit.ly/2wjHXJI Line貼圖: https://line.me/S/sticker/1502362 個人部落格: http://kunacook.blogspot.tw/
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