♥開動with貓♥草莓大福DIY
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@cook_6827997
季節限定，貓兒的草莓甜食夢『手工草莓大福』
草莓除了美觀以外這水果更富含果膠、維生素B1、B2、礦物質、人體需要的黃酮類與許多微量元素。這就來快樂吃草莓，把它做成美味的大福吧。
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詳細文圖食譜：
http://kaidongwkat.pixnet.net/blog/post/458552729
料理步驟
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1
白玉粉(或糯米粉)秤重100克，若要多做幾顆大福，把所有食材的量直接加成換算囉。將20克左右的細砂糖和白玉粉攪拌均勻，加入120毫升清水、幾滴食用紅色素(色素可省略)拌勻。直到沒有粉顆粒，此時的狀態稀稀糊糊的！ ps：白玉粉是糯米做成的細粉，有人又稱他為精緻糯米粉。如果手邊沒有白玉粉可用糯米粉代替
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2
把白玉粉(糯米粉)糊放入微波爐中以600-700w(瓦)微波兩分鐘，然後拿出來攪拌，接著再放入微波爐裡同樣繼續微波兩分鐘，再拿出來攪拌！然後試吃一小口麻糬皮，若覺得不夠熟可以再追加微波一到兩分鐘。
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3
中型草莓4顆去蒂洗淨擦乾(或瀝乾)用紅豆泥把草莓包起來，形狀略為球狀。
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4
微波完畢的麻糬很熱，稍微放溫(45-50度)直到手可以承受的熱度。在麻糬皮上灑一層薄薄的太白粉防黏(可用歐洲的馬鈴薯粉取代)！太白粉不要灑太多，一點點薄薄的就好。把麻糬皮切成四等分，小塊的麻糬皮用桿麵棍或用手攤開壓平，小心將草莓紅豆泥包入麻糬皮裡。這個步驟的手感必須多練習！
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5
泡一壺茶，嚐嚐東洋風格的甜食！ 跟貓兒一起開動囉🐱
心情傳達
Cooksnap
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