醬香煎蛋肉餅〞
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醬香煎蛋肉餅〞

醬油的鹹香、蛋液的軟嫩,
像是古老的"絞肉蒸蛋"換個新模樣,
喚起了一種名為「懷舊」的思緒~
(14個,1個約45大卡)

完整食譜及秘訣:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45015228

梁小蝶

預備食材

  1. 低脂豬瘦絞肉 400 g
  2. 蛋(小顆) 2個
  3. 紫蘇葉(可省略) 數片
  4. 醬油 1.5 大匙
  5. 白胡椒粉 1/4小匙
  6. 蒜粉  1/4小匙

步驟

  1. 編輯

    將紫蘇葉剪碎,與所有材料放入盆中攪拌均勻

  2. 編輯

    不沾平底鍋倒少許油熱鍋,再用湯匙舀肉餡入鍋中,攤開成餅狀

  3. 編輯

    蓋上鍋蓋以小火煎3分鐘後,將肉餅小心翻面

  4. 編輯

    再蓋上鍋蓋,續煎3分鐘至肉餅熟後即可盛盤

  5. 編輯

    一般肉餅口感較為扎實有嚼勁,但這款蛋肉餅加入比例較高的蛋液,所以吃起來較為軟嫩,但仍能品嘗到絞肉的口感

新增步驟

上傳試煮成品