茄汁蝦仁豆腐
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茄汁蝦仁豆腐

做好了蕃茄糊,立馬來道爽口的茄汁料理!(蕃茄糊食譜在個人食譜內)

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Umeko Chung

預備食材

  1. 蝦子 數隻
  2. 板豆腐 1 盒
  3. 蒜頭 1-2 瓣
  4. 冷凍熟毛豆 適量
  5. 蕃茄糊 200ml
  6. 適量
  7. 白胡椒 適量
  8. 黑胡椒 適量
  9. 適量

步驟

  1. 編輯

    蝦子去頭,將蝦頭保留,蝦仁用白胡椒抓勻,蒜頭切片或拍扁,豆腐切塊備用。

  2. 編輯

    炒鍋中放入食用油熱鍋,放入蒜頭、蝦頭、水,炒至湯汁變紅、蝦味飄出,再將蝦頭取出丟棄。

  3. 編輯

    蝦仁放入原鍋中略拌炒,再下毛豆、豆腐,倒入蕃茄糊翻炒,煮至蝦仁熟透,蝦仁先撈起(以免煮過老),豆腐繼續燉煮至入味,加入鹽、黑胡椒調味,即可盛盤。

新增步驟

試煮成品

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