厚片牛排(免烤箱)
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厚片牛排(免烤箱)

沒有烤箱也想吃厚片牛排(梅納反應)

陳小銘

預備食材

  1. 厚片牛排 1 份
  2. 少許
  3. 黑胡椒 適量

步驟

  1. 解凍 抹鹽 架高讓牛肉排水

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  2. 熱鍋 不加油 乾煎 每面約3-5分鐘

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  3. 取出 拿容器蓋住 悶5分鐘

  4. 熱鍋 每30秒翻一次 約5分鐘後取出 重復3步驟

  5. 開小火 每20秒翻面一次 加黑胡椒 約3分鐘後取出 靜置5分鐘

  6. 切開

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試煮成品

(2)

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