午仔魚二吃(蒸&烤)
阿憲
@jolinsent
午仔魚是相當美味的魚種，用蒸用烤都相當美味，剛好有拿到不錯的午仔魚就拿來一魚兩吃吧！
料理步驟
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1
將午仔魚將一邊的魚肉沿著骨頭片起來，將內臟清洗乾淨，魚肉片部分用適量鹽巴與些許米酒抹在魚肉兩邊，靜置10分鐘，放入220℃的烤箱烤15分鐘
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2
將烤15分鐘後的魚肉取出，在魚皮部分塗上適量醬油與味醂，再進入烤箱烤5-7分鐘
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3
烤完後取出，撒上些許白芝麻，食用時搭配胡椒鹽即可
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4
有魚骨頭的部分，放在舖有薑片的盤子上，再將剁碎的蔭瓜與辣椒絲鋪上，淋上米酒，醬油與些許蔭瓜的湯汁，有蔥絲也可以鋪上
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5
將魚放入電鍋，蒸20-30分鐘後即可享用
心情傳達
Cooksnap
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