![[迷你佛跳牆] 食譜成品照片](https://img-global.cpcdn.com/recipes/f4ef2c96ae594a95/680x482cq70/%E8%BF%B7%E4%BD%A0%E4%BD%9B%E8%B7%B3%E7%89%86-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%88%90%E5%93%81%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
[迷你佛跳牆]
戀上味覺 CookPattern
@cook_6797866
父親節來了，為爸爸燉煮一盅熱辣辣的佛跳牆，即時暖在心頭！這個簡易版佛跳牆，燉好後湯頭清澈，而味道香濃，大家不防試試，定必會愛上它!!
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預備食材
料理步驟
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1
先將冬菇、紅棗、迷你瑤柱用熱水浸軟。
![[迷你佛跳牆]食譜步驟1照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/d412d4fcc75353b0/160x128cq70/%E8%BF%B7%E4%BD%A0%E4%BD%9B%E8%B7%B3%E7%89%86-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-1-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
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2
燒熱一鍋水，加入兩片薑及蔥將迷你花膠煲至軟身及將豬腱及雞胸肉汆水，備用。
![[迷你佛跳牆]食譜步驟2照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/b7a4643576864a9f/160x128cq70/%E8%BF%B7%E4%BD%A0%E4%BD%9B%E8%B7%B3%E7%89%86-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-2-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
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3
將以上所有材料平均地放入4個湯盅內。
![[迷你佛跳牆]食譜步驟3照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/75abfaa8e1a41a3b/160x128cq70/%E8%BF%B7%E4%BD%A0%E4%BD%9B%E8%B7%B3%E7%89%86-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-3-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
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4
將滾水注滿湯盅後，水波爐以Supersteam 模式130度，燉90分鐘即可。
![[迷你佛跳牆]食譜步驟4照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/1710f04f5fdef5f0/160x128cq70/%E8%BF%B7%E4%BD%A0%E4%BD%9B%E8%B7%B3%E7%89%86-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-4-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
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5
溫馨提示: - 若用明火燉湯，則水滾後放入湯盅，改以文火燉2小時。 - 選用急凍吉品鮑魚較為方便。 - 若沒有小湯盅，可放入約20cm鑄鐵鍋中，再放入大鍋中 (即鍋中鍋) 進行蒸燉。
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6
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