花雕雞炒茭白筍
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花雕雞炒茭白筍

花雕酒襯托雞肉滑嫩和美人腿的清爽口感,簡單易做卻獨具風格的雅緻家常菜。

Sharon 手作

預備食材

4人份
  1. 雞胸肉 2 條
  2. 筊白筍 2 條
  3. 蒜瓣 3 個
  4. 青蔥段 少許
  5. 醃肉香料
  6. 青蔥(切末) 2 枝
  7. 蒜瓣 3 個
  8. 醬油 半碗
  9. 花雕酒 半碗
  10. 沙茶醬 0.5 湯匙
  11. 少許
  12. 太白粉或樹薯粉 少許

步驟

30 分鐘
  1. 變更

    醃肉料醃20分鐘。

  2. 變更

    醃好前倒掉大部分醃醬加入太白粉或樹薯粉拌勻。

  3. 變更

    使肉均勻裹到粉

  4. 變更

    爆香蒜,炒肉,可加入半碗水用煨的。大約肉6—7分熟加入筊白筍切片炒到快乾。

  5. 變更

    起鍋前加—小匙鹽和青蔥段拌—下即可上菜。

新增步驟

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