台式涼麵
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台式涼麵

隨著氣溫漸漸上升,想吃的料理也開始有了變化,例如台式涼麵,有著濃郁的芝麻與花生香氣,醬汁又帶有酸甜的好滋味,不管氣溫多高一口吃下馬上就能打開不振的味蕾。
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男人廚房1+1

預備食材

  1. 涼麵 300 g
  2. 雞蛋 3 顆
  3. 火腿片 6 片
  4. 小黃瓜 1 條
  5. 紅蘿蔔 半條
  6. 醬 汁
  7. 白芝麻 75 g
  8. 冰糖 1 小匙
  9. 花生醬 2 大匙
  10. 4 大匙
  11. 醬油 3 大匙
  12. 2 大匙
  13. 2.5 大匙
  14. 蒜泥 1.5 小匙

步驟

  1. 變更

    首先將白芝麻倒入乾鍋中烘烤出香氣。

  2. 變更

    接著將白芝麻與冰糖倒入KitchenAid果汁攪拌機中攪打成芝麻糊後備用。

  3. 變更

    起油鍋,將雞蛋打成蛋液後下鍋煎成薄蛋皮後備用。

  4. 變更

    將蛋皮、小黃瓜、紅蘿蔔與火腿切成等長的細絲後備用。

  5. 變更

    接著將醬汁所有的材料與3大匙的芝麻醬均勻混合調成醬汁。

  6. 變更

    最後將所有食材盛盤,並淋上調至好的醬汁就完成了。

  7. 變更

    TIPS:1. 芝麻醬再攪打得過程中,如果份量太少時可以添加一點沙拉油幫助芝麻糊成型。 2. 醬汁口味會因為調味料品牌而有所差異,請依照個人口味略微調整。 3. 本次使用的器材為KitchenAid果汁攪拌機。 - KitchenAid網站:http://www.kitchenaid.com.tw/zh_TW/

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