蜜地瓜
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蜜地瓜

若喜歡吃甜的可酌量在加糖,熬煮好的糖水可以拿來淋在剉冰上喔

鄭燦華

預備食材

  1. 地瓜 1000g
  2. 5g
  3. 麥芽糖 100g
  4. 二砂糖 200g
  5. 500g

步驟

  1. 編輯

    地瓜去皮切塊(可略泡鹽水防氧化-變黑,下鍋前要再用清水洗去鹽份)

  2. 編輯

    將材料一起入鍋,開中大火煮開後轉小火慢慢熬煮.輕輕用木匙撥地瓜確保每個地瓜都浸到糖水.

  3. 編輯

    約熬煮60分後用牙籤試插(可穿透即表示已熟)即可熄火,若想吃口感較q者可再小火熬煮約30分.

新增步驟

試煮成品

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