金針花清炒肉絲
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金針花清炒肉絲

肉絲清炒金針花 這樣一小盤不知道嫂嫂花了多久時間採摘,好嫩又好甜,我有先川燙一下下再沖過冷水後再下鍋炒熟,以前吃過會咬嘴的,因為金針花含有的秋水仙鹼,所以不要因為喜歡綠綠的色澤而沒炒夠熟。

小六姐的健康煮

預備食材

  1. 金針花 200g
  2. 豬肉絲 100g
  3. 胡蘿蔔絲 適量
  4. 鴻喜菇 1/3包
  5. 蒜頭 2顆

步驟

  1. 變更

    加少許油加蒜頭、胡蘿蔔絲、肉絲、鴻喜菇爆香炒到肉絲變色,加入川燙過後的金針花一起拌炒,加鹽胡椒粉調味即可。

  2. 變更

    真的只是炒起來這一霎那的綠,後來整盤就被花蕊染色而稍微變深色一些些。 但是嫩甜的滋味還是好吃!!

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