檸檬羅勒和風清蒸鱸魚

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喜翻ㄘ肉der扣
喜翻ㄘ肉der扣 @cook_8281142
TPE

隨便把喜歡的食材加入結果超級美味
鱸魚真是好吃
菜市場買一條120 (這次只用了1/4)

鱸魚鮮嫩肉質配上和風醬的甘甜
羅勒及檸檬的香氣則讓整體味道更有深度

*冷凍過的鱸魚會破壞口感

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預備食材

1人份
  1. 新鮮鱸魚(腹部) 一片
  2. 檸檬(半顆切片 半顆不切) 一顆
  3. 羅勒(九層塔)切碎 適量
  4. 辣椒(微辣的那種)切碎 少許
  5. 切碎 少許
  6. 白酒 一大匙
  7. 少許

料理步驟

  1. 1

    鱸魚滾水燙後撈起(30秒)備用

  2. 2

    將鱸魚放置檸檬片上,雙面皆灑鹽(少量),有皮的那面朝下

  3. 3

    淋上少量白酒(約一大匙)、昆布和風露、半顆檸檬汁

  4. 4

    撒上羅勒、辣椒、蔥

  5. 5

    電鍋強火蒸至魚熟透約15-20分

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相機和炒鍋的手繪插圖

食譜作者

喜翻ㄘ肉der扣
喜翻ㄘ肉der扣 @cook_8281142
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TPE
喜歡吃肉。 從小家裡就是外食,研究所時終於住在有廚房的房子,2017年中開始下廚。
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