黑胡椒照燒里肌
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黑胡椒照燒里肌

豬里肌肉醃製好後,再用照燒醬汁燒煮一下,這個很適合當便當菜,或是醃製好直接當烤肉肉片也很適合喔!最近烤肉節快到了,可以開始收集烤肉食譜囉!
Viola料理師幸福餐桌
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Viola料理師

預備食材

10片
  1. 豬大里肌肉(厚度1公分) 10 片
  2. 美生菜 1/4 顆
  3. 牛番茄 1 顆
  4. 醃肉醬料
  5. 黑胡椒 1/2 大匙
  6. 1 大匙
  7. 醬油 2 大匙
  8. 米酒 2 大匙
  9. 薑末 1 大匙
  10. 燒煮用醬汁
  11. 醬油 1.5 大匙
  12. 米酒 2 大匙
  13. 味霖 1 大匙

步驟

30分鐘
  1. 變更

    豬大里肌肉請肉攤切成每片1公分的厚度,不要太薄,太薄熟成太快,口感反而會過柴。 *把醃肉醬料(黑胡椒,糖,醬油,米酒,薑末)與豬里肌肉混合拌勻,至少醃製1小時幫助入味

  2. 變更

    準備一個平底鍋,把鍋加熱,加入1大匙油,把醃製好的肉片放入

  3. 變更

    中小火煎到兩面金黃上色

  4. 變更

    再把燒煮用的醬汁倒入鍋中(醬油,米酒,味霖)

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    把肉片兩面都燒煮上色,醬汁有濃綢,就可以取出盛盤

  6. 變更

    配上一點生菜一起吃,美味上桌

新增步驟

試煮成品

(2)

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