香料烤全雞
chun手作料理食堂
@chun_6202916
難得放假家人全在家，宵夜烤全雞雖然搞工，晚上她們都去逛夜市，而我最近忙練習料理，沒心情讀到頭暈暈，知很少人會通過？我拼拼看，讀到火氣大。非關料理但學烤雞心情大好，愛吃想學，以前烤不熟現原來這樣烤，等到天慌地老，直到雞烤酥睡醒。
預備食材
料理步驟
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1
雞去頭去尾，留5cm脖子在身體，屁股內加入適量米酒。
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2
調和蔬菜丁。
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3
綁雞過程，像牽牛！
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4
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5
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6
抹上奶油，灑上香料鹽，夠鹹才好吃，略鹹好。放冰箱冷藏２０分鐘至入味，。酥皮？除了奶油，加醬油滷？西式烤雞？
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7
烤箱先遇熱１８０度５分鐘，放入調和蔬菜+烤雞,轉２２０～２５０度烤５０分鐘。中途上面放入蕃茄糊。跳起，轉１８０度烤５０分鐘，開始變色】。
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8
等１００分鐘。拿出烤雞，切開美味！有熟。
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9
“香料烤全雞”即完成，熱熱吃好吃，可沾肉汁或雞骨肉汁。
心情傳達
食譜作者
因為料理結緣，又愛又恨。本以為可以脫離從小到大料理生活，早上起床是現實，晚上倒下是事實。最後還是因它讓生活支撐下去，變成大家突然熱衷活動。以前父母健壯時，曾去外上過3位當地老師料理課程，現因家人有人晚上每天去復健，所以沒法時間去。
曾受邀參加活動:第一次大同電鍋活動，得意一天第三屆活動。未來希望能讓我再參加別活動?或者有新品試吃;野餐會試吃;美食展活動試吃,希望能參加。
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