蒜辣五花炒甜豆
廚房女漢子-Ritas
@ritas_kitchen26
乾煎五花肉逼出豬油後,再與蔬菜共炒,加上自製的蒜蓉辣椒醬及鹽和黑胡椒粉,整個香噴噴!!炒好後實在讓人好想配白飯的大口吃啊!!
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料理步驟
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1
甜豆先去頭去尾除去兩側較粗的纖維後洗淨,五花肉洗淨擦乾,紅蔥頭去皮洗淨(也可以用洋蔥帶替代)。
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2
豬五花切成略寬的條狀;紅蘿蔔切片;蔥切小段;紅蔥頭對切後再切片。
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3
炒鍋燒熱後,不放油,入五花肉中小火乾煎,
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4
煎到兩面上色,開始出豬油時即可。
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5
中間空出來炒香紅蔥頭。
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6
接著再炒紅蘿蔔片。
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7
再次將中間空出炒蒜蓉辣椒醬。 此處女漢子是用自製的蒜蓉辣椒醬,作法可參考下方連結,如無自製則使用市售的亦可。https://cookpad.com/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/3329656
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8
最後放入甜椒,並加入鹽和黑胡椒粉拌炒均勻。
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9
起鍋前再用ㄧ點點醬油熗鍋,最後放入蔥段拌勻即可。
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