牛肉咖哩(飯)
Feng Lin
@cook_6821731
以火鍋肉片來煮咖哩,非常方便,肉軟嫩易熟,濃稠的咖哩湯汁,濃郁香醇,拌飯真是滑留順口!白飯絕對多吃一碗!
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預備食材
料理步驟
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1
準備食材,清理與清洗。
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2
紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯、切塊狀。
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3
起鍋,開中小火,放入少許油,放入洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯拌炒至洋蔥香氣出來。
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4
再加入咖哩粉拌炒,炒出咖哩的香氣。
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5
加水(蓋過食材的量),以中火煮滾後改中小火續煮約10-15分鐘,馬鈴薯約八-九分熟。
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6
加入咖哩塊與黑胡椒粒,攪拌使咖哩塊溶解。
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7
再加入牛肉片,至無血色即可關火。 (此時可試味道,依個人口味再加入一塊咖哩或以少許鹽或醬油調味, 若濃稠度不足,可以少許太白粉(玉米粉)勾芡,反之,則加適量的水)。
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8
盛白飯,舀入咖哩,撒點蔥花(可略)即完成。
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