培根蝦肉蛋炒飯
飄香筆記
@note_a_licious
香脆的培根和軟嫩的蝦肉讓炒飯不再無聊, 連不愛蝦肉的小朋友們都能吃上好幾碗!
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小提醒
* 請參考 "香脆培根~~ 烤箱版" 製作烤培根.
* 也可以將培根切絲, 放到熱鍋裡炒至焦黃, 把培根撈出, 用原鍋再加入少許蔬菜油, 其他步驟一樣.
預備食材
料理步驟
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1
準備好所有材料, 把冷凍的蝦子加一點米酒, 蓋上厚紙巾, 微波約1分30秒, 或直到蝦子剛剛好變色, 沖冷水洗淨並切成段, 加入海山醬拌勻. 另外把烤培根捏碎, 放碗裡備用.
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2
把鍋燒熱, 放入少許蔬菜油, 將蛋液倒入, 等到蛋的邊緣變白, 便可加入白飯, 輕輕翻炒讓蛋液均勻包在白飯上.
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3
等白飯完全吸收蛋液後, 加入拌有海山醬的蝦肉翻炒均勻, 使醬色融入白飯.
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4
加入紅蘿蔔絲和培根碎片, 快炒均勻, 直到白飯粒粒分明.
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5
起鍋前撒入蔥花並用鹽和白胡椒調味.
心情傳達
Cooksnap
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