常備菜-油漬鮮蚵（生酮）
Nana歪嘴雞的實驗室
@imnanacook
油可用來沾蔬菜或任何鹹食，蚵主身是下酒及用餐時的最佳良伴，又香又辣～生酮飲食好需要常備菜，才能一口氣油足又美味--一直單吞油沒意思
料理步驟
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1
備料，先切好辣椒，蒜的部份看個人口味，可切碎可整粒使用
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2
用鹽輕輕搓洗蚵，把雜質洗掉；洗到水變清澈為止。注意力道，鮮蚵易破
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3
起一不沾平底鍋，用中火煮至鮮蚵出水
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4
水稍收時，先倒入米酒及醬酒；稍拌後，放入辣椒、蒜、九層塔、月桂葉、
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5
將蚵煮熟
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6
此步驟可省略：若蚵熟時水還很多，可倒出來
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7
收乾的樣子
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8
將蚵及香料倒入空罐
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9
初搾橄欖油出場
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10
倒入油
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油需要蓋過所有材料
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完成，放二天就會入味。油可用來沾麵包，蚵主身是下酒及用餐時的最佳良伴，又香又辣～
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心情傳達
Cooksnap
你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！
食譜作者
生酮飲食不代表苦哈哈的吞油吞肥肉
生酮美食實驗室，登場！
不見得回回都完美，畢竟是實驗室～
但一定符合生酮飲食原則，而且通常很快速（握拳!）
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