草莓巧克力餅乾棒
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草莓巧克力餅乾棒

酥脆的巧克力餅乾棒沾裹上粉嫩的草莓巧克力作點綴,不僅外形精巧可愛,也很適合包裝成禮物送人~

訣竅提示

1. 約可做25份
2. 天然草莓粉可在烘焙材料店或網上購得
3. 步驟9可用融化的草莓巧克力代替

玫瑰小姐

預備食材

  1. 軟化的無鹽奶油 30 克
  2. 純糖粉 30 克
  3. 全蛋(打散) 1/2 個
  4. 低筋麵粉 90 克
  5. 無糖可可粉 10 克
  6. 1 克
  7. 融化的白巧克力 約100克
  8. 天然草莓粉 約1/2小匙

步驟

90分鐘
  1. 將軟化的無鹽奶油和純糖粉拌勻

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  2. 分次加入全蛋液拌勻

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  3. 篩入低筋麵粉、無糖可可粉和鹽,用橡皮刮刀拌壓成團

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  4. 包上保鮮膜,放入冰箱冷藏1個小時以上

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  5. 將步驟4橄成0.3-0.5公分厚的麵皮,再修齊四邊

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  6. 裁切成12公分長、0.5公分寬的長條麵皮,再放入冰箱冷凍15分鐘至硬

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  7. 排在鋪有烘焙紙的烤盤上

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  8. 放入已預熱170℃的烤箱中,烤10-12分鐘。出爐後,放涼備用

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  9. 將融化的白巧克力和天然草莓粉拌勻

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  10. 將步驟8沾裹上步驟9,並抖掉多餘的步驟9

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  11. 喜歡的話,可用巧克力線條、糖珠、乾燥的果粒、果仁碎或巧克力米等裝飾,再放至巧克力凝固即可

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