香菇高麗菜飯 【電鍋版】

乾香菇、蝦米泡水至軟；乾香菇、高麗菜、紅蘿蔔切絲；白米洗淨瀝乾備用。

倒入2茶匙的油爆香蝦米，再放入紅蘿蔔、乾香菇、肉絲及油蔥酥炒香。

將洗淨的二杯米瀝乾放入，倒入2杯水及調味料拌勻，鋪上高麗菜，電鍋外鍋放入1.5~2杯水，蒸約20-30分鐘。

待跳保溫後，燜10分鐘即可。

備註：將高麗菜鋪在最上面，可以避免因拌炒過程使米粒於菜中夾生未熟透。